Lịch sử Cafe qua các thời kỳ

850: Một chàng chăn dê tò mò đã khám phá ra cafe là một thức uống tuyệt vời.

Giữa những năm 800: Những người Hồi Giáo ở Ađen được ghi nhận là những người uống cafe đầu tiên.

Thế kỉ thứ 14 những người buôn nô lệ đã mang cafe từ Ethiopia sang vùng Ả Rập.

1453: Thổ Nhĩ Kì ban hành luật lệ mới, cho phép một phụ nữ li dị chồng mình nếu không chịu đưa cafe cho cô ta.

Café trở nên phổ biến ở châu Âu, tuy bị cấm ở một vài nơi.
Vua Pope Clement VIII cấm việc uống cafe.
1511: Thủ tướng một nước Hồi giáo, Khair Beg, ra lệnh cấm cafe vì sợ nó gây những ý kiến phản đối do luật lệ mà ông ta đặt ra. Kết quả là ông đã bị sát hại bởi những người Sultan.
1517: Cafe được biết đến lần đầu tiên ở Constantinople (Istanbul ngày nay).
1554: Quán cafe đầu tiên ở châu Âu đã được mở ở đây bất chấp sự phản đối của nhà thờ.
1570: Cùng với thuốc lá, cafe lần đầu tiên xuất hiện tại Venice

Cuối thế kỉ 15: Cafe ngày nay được chế biến (người ta biết rang hạt cafe lên và sử dụng nó làm đồ uống)

1600: Thông qua những nhà buôn người Ý, các nước phương Tây lần đầu tiên biết đến cafe
1645: Quán Cafe đầu tiên của Ý được mở ở Venezia
1650: Cafe được ưa thích cuồng nhiệt tại Ấn Độ
1652: ở London lần lượt xuất hiện các quán cafe đầu tiên của Vương quốc Anh.
1656: Việc uống cafe và mở tiệm cafe bị cấm tại Thổ Nhĩ Kỳ
1659: Ở Pháp những quán đầu tiên được khai trương.
1669: Cafe trở nên phổ biến ở Châu Âu
1683: Wien cũng có quán cafe đầu tiên (do một người Ba Lan thành lập)

1672: Tiệm cafe đầu tiên ở Pháp được mở cửa
1690: Người Hà Lan trở thành những người đầu tiên kinh doanh và gieo trồng cafe như một thương phẩm, tại Ceylon và Java
1668: Cafe đã thế chỗ bia, trở thành thức uống bữa sáng được yêu thích nhất tại New York
1697: Thuyền trưởng John Smith giới thiệu cafe với thị trường Bắc Mỹ

1700: Người Hà Lan và Pháp đã tiến hành cuộc chinh phạt và chiếm đảo Java và Martinique làm thuôc địa, bắt đầu việc gieo trồng cafe ở đây. Hấu hết cafe mà chúng ta gieo trồng ngày nay là giống hạt Arabica có xuất xứ từ Êtiôpia qua Yemen.
1710: người ta đã đem cây cafe về châu Âu và trồng thử trong các khu vườn sinh vật
1714: Cafe xuất hiện chính thức tại Mỹ
1721: Tiệm cafe đầu tiên ở Beclin được khai trương
1732: Johann Sebastian Bach sáng tác ra bản Kanata cafe (Coffee Canata)
1773: Uống cafe được coi là “nghĩa vụ quốc gia” đối với mỗi công dân Mỹ

Cuối thế kỉ 18 cây Cafe đã được trồng ở khắp các xứ sở nhiệt đới

1822: Máy espresso đầu tiên được tạo ra tại Pháp
1825: Cafe xuất hiện ở Haoai
1850: Một người Pháp theo đạo Thiên Chúa Giáo đã đưa cafe du nhập vào Việt Nam
1865: James Mason phát minh ra máy pha cafe(percolator)
1887: Cafe xuất hiện ở Indochina
1896: Cafe được giới thiệu với người Úc

Đầu những năm 1900: Uống cafe vào bữa trưa trở thành một thời gian “bắt buộc” ở Đức
1901: Luigi Bezzera phát minh ra máy chiết tách hương vị của cafe
1901: Cafe uống liền (instant coffee) được phát minh bởi một nhà hoá học người Mỹ gốc Nhật
1908: Melitta Benz phát minh ra phin pha cafe
1909: Cafe uống liền được tung ra thị trường

1938: Nescafe (cafe sấy bằng phương pháp đông lạnh) được phát minh
1942: Trong chiến tranh thế giới thứ hai, lính Mỹ được phát khẩu phần gồm cả cafe uống liền hiệu Maxwell House
1971: Hãng cafe Starbuck mở đại lý đầu tiên tại Seattle

(Sưu tầm)